La raíz de Regaliz de Palo o Palodúz es un tesoro natural lleno de sabor y beneficios para la salud, pero ¿cómo sacarle el máximo provecho? Si te has encontrado con una raíz de regaliz y no sabes cómo pelarla, no te preocupes, ¡estás en el lugar correcto! Aquí te compartimos dos técnicas fáciles y efectivas para pelar la raíz de regaliz sin desperdiciar nada del producto.
Si aún no estás familiarizado con este ingrediente, te invito a leer nuestro artículo sobre qué es y cómo se consume el regaliz de palo para tener una idea más completa de este maravilloso producto.
Herramientas Necesarias
Antes de empezar a pelar, asegúrate de tener las siguientes herramientas:
- Una o varias raíces de regaliz (secas o frescas, como prefieras).
- Un cuchillo filoso o raspador.
- Una superficie estable para trabajar, como una tabla de cortar.
Es crucial trabajar con un cuchillo bien afilado para evitar accidentes y asegurarte de que el proceso sea seguro y eficaz.
Técnica 1: Raspado de la Raíz de Regaliz
Esta es una técnica rápida y sencilla que puedes utilizar, ya sea con regaliz fresco o seco. Sigue estos pasos:
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Sujeta la raíz por la punta. Deja la punta libre para tener mejor control mientras la trabajas.
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Raspado con cuchillo: Usando el filo del cuchillo, raspa la piel exterior de la raíz de regaliz. La piel es gruesa y fácil de eliminar, pero es posible que queden algunos trozos pequeños de regaliz adheridos.
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Elimina las partes duras: Si hay trozos difíciles de raspar, corta los pedazos que no se han podido limpiar bien con el raspador.
Consejo extra: Si la raíz está muy seca, es recomendable sumergirla en agua por unos minutos para ablandarla un poco antes de empezar a raspar.
Técnica 2: Cortado por Secciones
Para quienes prefieren un enfoque más preciso y controlado, esta técnica puede ser ideal, especialmente si deseas obtener secciones más pequeñas para usar en recetas o infusiones.
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Corta la raíz en trozos pequeños: Utiliza el cuchillo para cortar la raíz en secciones más manejables, lo cual facilitará el pelado.
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Quita la piel con cuidado: Puedes usar el cuchillo para cortar la piel de cada sección, eliminando las partes duras de la raíz.
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Elimina cualquier trozo no deseado: Si después de cortar la raíz te queda algún trozo de piel o restos de la parte externa, simplemente retíralos con el cuchillo.
Tip adicional: Si decides utilizar esta técnica con regaliz seco, ten en cuenta que puede ser más difícil pelar la raíz, por lo que es mejor sumergirla previamente en agua.
¿Cómo Consumir el Regaliz de Palo Después de Pelarlo?
Una vez que hayas pelado la raíz de regaliz, las opciones son infinitas. Aquí te damos algunas ideas para que disfrutes al máximo de este ingrediente natural:
- En infusión: Corta la raíz pelada en pequeños trozos y prepárala en una infusión relajante. Combina con miel, limón, o jengibre para darle un toque extra.
- En recetas: Si eres amante de la cocina, puedes añadirlo a postres, salsas o incluso smoothies para un sabor único.
- Masticando la raíz directamente: Si prefieres disfrutar del regaliz de forma más directa, simplemente mastica o chupa la raíz pelada.
Beneficios del Regaliz de Palo
El regaliz de palo no solo es delicioso, sino que también ofrece beneficios para la salud. Algunos de los más destacados incluyen:
- Propiedades antiinflamatorias: Ayuda a reducir inflamaciones y molestias digestivas.
- Alivio de tos y resfriados: Tradicionalmente, se ha utilizado para aliviar síntomas respiratorios.
- Mejora la digestión: Facilita el proceso digestivo y promueve un bienestar intestinal.
Es importante recordar que, aunque el regaliz tiene muchos beneficios, su consumo debe ser moderado, especialmente si tienes alguna condición de salud preexistente.
